LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Ærtehummus

Opdateret: 17. apr. 2019



Hummus er hurtig og let at lave. Det er en god proteinkilde, som smager fantastisk. Hummus er en cremet kikærtemos, som i denne opskrift er tilsat ærter og basilikum. Normalt tilsættes der hvidløg til hummus, men jeg har valgt at anvende ramsløg i stedet for.

Server ærtehummus til fx en tyk skive ristet rugbrød eller brug den som dip til fx grøntsager og knækbrød.


Ærtehummus

1 lille skål


Ingredienser:

  • 1 dåse forkogte kikærter (240 g)

  • 100 g ærter (frosne, optøede)

  • 10-15 friske basilikum blade

  • 1-2 spsk. olivenolie

  • 1 spsk. tahin

  • Saften af ½ citron

  • ½ tsk. spidskommen

  • ½ tsk. koriander

  • 2 tsk. tørret ramsløg

  • 1 tsk. salt

  • Evt. lidt vand


Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det godt sammen til en glat og ensartet masse. Tilsæt evt. vand for en tyndere konsistens. Har du ikke en foodprocessor, kan du bruge en stavblender i stedet for. Smag evt. til med ekstra salt og krydderier.


Server ærtehummus til fx knækbrød med svedjerug.


Holdbarhed: 3 dage i køleskab.

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje