LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Bananbrød



Lækkert bananbrød – en mellemting mellem brød og kage. Bananbødet har et lavt indhold af sukker – i stedet for er der tilsat sødme fra modne bananer. Spis bananbrødet i skiver evt. med peanutbutter og marmelade eller nøddecreme.


Bananbrød

1 brød – 10 skiver

Ingredienser:

  • 1 hørfrøæg (1 spsk. malet hørfrø + 3 spsk. vand)

  • 475 g modne bananer (ca. 4 stk.)

  • 3 spsk. ahornsirup eller agavesirup

  • 50 g farin

  • 1 tsk. vaniljepasta

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • ¾ dl plantemælk

  • 1 tsk. natron

  • 3 tsk. bagepulver

  • ½ tsk. salt

  • 60 g grovvalsede havregryn

  • 275 g hvedemel

Pynt

  • 1 banan skåret i skiver

Fremgangsmåde:

Hæld kværnet hørfrø og kogende vand i en lille skål. Rør det sammen, og lad det stå i 10 minutter, til det gelerer.


Mos bananerne grundigt i en stor skål. Tilsæt sirup, farin, vaniljepasta, olie, plantemælk og hørfrøægget og rør det godt sammen.


Bland de øvrige ingredienser sammen og vend det i dejen.


Hæld dejen i en smurt brødform og pynt med bananskiver.


Bag bananbrødet midt i ovnen ved 180° C (varmluft) i ca. 45 minutter.


Afkøl bananbrødet ca. 10 minutter i formen, inden det vendes ud og afkøles på en bagerist.


Nyd bananbrødet som det er eller spis det med peanutbutter og marmelade.

243 visninger0 kommentarer
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje