top of page
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Bananbrød


Vegansk bananbrød

Lækkert bananbrød – en mellemting mellem brød og kage. Bananbødet har et lavt indhold af sukker – i stedet for er der tilsat sødme fra modne bananer. Spis bananbrødet i skiver evt. med peanutbutter og marmelade eller nøddecreme.


Bananbrød

1 brød – 10 skiver

Ingredienser:

  • 1 hørfrøæg (1 spsk. malet hørfrø + 3 spsk. vand)

  • 475 g modne bananer (ca. 4 stk.)

  • 3 spsk. ahornsirup eller agavesirup

  • 50 g farin

  • 1 tsk. vaniljepasta

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • ¾ dl plantemælk

  • 1 tsk. natron

  • 3 tsk. bagepulver

  • ½ tsk. salt

  • 60 g grovvalsede havregryn

  • 275 g hvedemel

Pynt

  • 1 banan skåret i skiver

Fremgangsmåde:

Hæld kværnet hørfrø og kogende vand i en lille skål. Rør det sammen, og lad det stå i 10 minutter, til det gelerer.


Mos bananerne grundigt i en stor skål. Tilsæt sirup, farin, vaniljepasta, olie, plantemælk og hørfrøægget og rør det godt sammen.


Bland de øvrige ingredienser sammen og vend det i dejen.


Hæld dejen i en smurt brødform og pynt med bananskiver.


Bag bananbrødet midt i ovnen ved 180° C (varmluft) i ca. 45 minutter.


Afkøl bananbrødet ca. 10 minutter i formen, inden det vendes ud og afkøles på en bagerist.


Nyd bananbrødet som det er eller spis det med peanutbutter og marmelade.

355 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Bagt æblekage

bottom of page