Lækre cookie dough kugler med kikærter, dadler og mørk chokolade. En nem og hurtig opskrift på en lidt sundere snack.
Cookie dough kugler med kikærter og dadler
30 stk.
Ingredienser:
1 dåse kikærter (drænet vægt, 240 g)
150 g medjool dadler, udstenede
100 g mandelmel
75 g nøddesmør (fx Almond Butter fra Urtekram)
1 tsk. vaniljepulver
75 g hakket, mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Hæld kikærterne i en si og skyl dem grundigt med koldt vand.
Kom de skyllede kikærter og de resterende ingredienser i en foodprocessor, dog ikke chokoladen, og kør det sammen til en blød masse.
Tilsæt den hakkede chokolade, og kør massen i yderligere 3-5 sekunder.
Tril cookie dough massen til små kugler á 20 g.
Opbevar cookie dough kuglerne på køl i en tætsluttende.
TIP: Mandelmelet kan erstattes af 100 g finthakkede mandler.
Comentários