Hvem elsker ikke cookies? Jeg gør - i mange forskellige varianter.
I denne opskrift har jeg brugt macadamianødder og vegansk hvid chokolade. Jeg elsker kombinationen af de fede macadamianødder og den søde chokolade. Jeg bager gerne små cookies - for så er der lidt bedre plads til at spise to.
Cookies med macadamianødder og hvid chokolade
12 store - 18 små
Ingredienser:
150 g hvedemel
150 g rørsukker
1 tsk. bagepulver
Korn af 1 stang vanilje eller 1 tsk. vaniljepulver
50 g plantesmør
0,5 dl vand
75 g grofthakkede macadamianødder
80 g hakket, vegansk hvid chokolade
Fremgangsmåde:
Bland de tørre ingredienser, undtagen macadamianødder og chokolade, i en skål. Tilsæt plantesmør og vand til melblandingen og rør dejen godt sammen. Vend til sidst macadamianødder og hakket hvid chokolade i dejen.
Fordel dejen på to bageplader beklædt med bagepapir – der skal være god afstand i mellem. 6-9 stk. på hver bageplade.
Bag dem i 10-12 minutter ved 200° C (varmluft).
Comments