top of page
Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Finskbrød med citron og pistacienødder


Veganske finskbrød med citron og pistacienødder

Finskbrød er en dejlig småkage, som de fleste forbinder med juletiden. Jeg har lavet den klassiske småkage i en nyfortolket udgave med et syrligt strejf af citron samt et drys af sukker og farverige pistacienødder.


Finskbrød med citron og pistacienødder

140 stk.


Ingredienser:

Dej til finskbrød

  • 375 g stuetempereret plantemargarine

  • 170 g sukker

  • 500 g hvedemel

  • Revet skal af 2 økologiske citroner

Pensling og drys

  • Plantemælk

  • 125 g sukker

  • 50 g finthakkede, usaltede pistacienødder (gerne de mørkegrønne)


Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet dej. Del dejen i 3 portioner og rul den ud til stænger på ca. 2 cm tykkelse og 5 cm bredde. Læg dejstængerne tildækket i køleskabet i mindst 1 time.


Hak pistacienødderne groft og bland dem med sukkeret.


Skær dejstængerne ud i tynde skiver på ca. ½ cm. Pensl finskbrødene med plantemælk og dyp dem i sukkerblandingen.


Læg småkagerne på bageplader beklædt med bagepapir. Bag dem ved 200° C (varmluft), til de er let gyldne, i 8-9 minutter.


Lad finskbrødene afkøle på en bagerist.


Opbevar finskbrødene i en kagedåse med tætsluttende låg.

188 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Kommentare


bottom of page