LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Hjerte-brydebrød



Smukt hjerte-brydebrød med rødbede pynter flot på buffetbordet. De lyserøde boller er bløde og luftige, og de smager skønt med hummus eller plantepostej med syltet rødbede.


Hjerte-brydebrød

23 små eller 12 store boller

Ingredienser:

Dej

  • 10 g havregryn

  • ½ dl kogende vand

  • 2 dl rødbedejuice

  • 25 g gær

  • ½ dl rapsolie

  • 1 tsk. sukker

  • 1 tsk. salt

  • 100 g rødbede, revet

  • 500 g hvedemel

Pensling

  • Plantemælk

Fremgangsmåde:

Dej: Kom havregryn i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad havregrøden afkøle let.


Lun rødbedejuicen i en lille kasserolle. Hæld den lune rødbedejuice i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt havregrød, rapsolie, sukker, salt, revet rødbede og hvedemel. Ælt dejen godt sammen i 10 minutter på maskine eller i hånden, til du har en blød og glat dej. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 1 time.


Del dejen i 23 små stykker (på ca. 39 g) og form dem til boller. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir i hjerteformation som på billedet. Læg bollerne lidt tæt – så de hæver sammen.


Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl bollerne med plantemælk og bag dem ved 200° C (varmluft) i 15-20 minutter.


Flyt hjerte-brydebrødet over på en bagerist, og lad det køle af.

NB: Du kan også lave 12 store boller på ca. 75 g pr stk.



0 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje