top of page
  • Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Kernebrød


Vegansk kernebrød (stenalderbrød)

Lækkert vegansk kernebrød - bedre kendt som stenalderbrød. Kernebrødet er hurtigt og nemt at lave, smager fantastisk og mætter godt.


Kernebrød

1 brød


Ingredienser:

  • 250 g havregryn

  • 85 g solsikkekerner

  • 85 g græskarkerner

  • 60 g mandelflager

  • 60 g sesamfrø

  • 60 g hørfrø

  • 4 spsk. loppefrøskaller

  • 3 spsk. chiafrø

  • 2 tsk. salt

  • 1 spsk. agavesirup

  • ½ dl olivenolie

  • 6 dl vand

Topping

  • 1 spsk. solsikkekerner

  • 1 spsk. græskarkerner


Fremgangsmåde:

Kom alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt de våde ingredienser og rør det godt sammen i 5-10 minutter, til dejen har samlet sig.


Hæld dejen i en smurt brødform og fordel den i et jævnt lag. Drys brødet med solsikke- og græskarkerner, og tryk dem forsigtigt ned i dejen.


Bag brødet ved 180° C (varmluft) i ca. 1 time.


Lad brødet afkøle 10 minutter i formen inden det afkøles helt på en bagerist.


Nyd det nybagte kernebrød med fx avocado eller baked beans. Brødet smager også skønt med peanutbutter og marmelade.


TIP: Jeg fryser gerne brødet ned i skiver, så har jeg altid lækkert brød til morgenmaden eller frokosten. Jeg synes brødet smager særligt godt, når det har været en tur på brødristeren.

381 visninger2 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

2 Comments


VEGGIEbyAnjaRathje
VEGGIEbyAnjaRathje
Jan 08, 2021

Det glæder mig, at du kan bruge min opskrift på kernebrød, Ruth Palludan :-)

Like

Ruth Palludan
Ruth Palludan
Jan 08, 2021

Et fantastisk saftigt brød, der er nemt at arbejde med som dej, og nemt at skære når det bliver koldt

Like
bottom of page