• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Kirsebærboller med appelsin og pistacienødder


Lækre og luftige kirsebærboller med skøn smag af appelsin, sød vanilje og karakteristiske pistacienødder. Nyd bollerne lune med fx Naturli’ Smørbar på en kold og mørk vinterdag.

Kirsebærboller med appelsin og pistacienødder

12 stk.


Ingredienser:

Dej

  • Skal og saft af 1 økologisk appelsin

  • 50 g grofthakkede, tørrede kirsebær

  • 10 g havregryn

  • ½ dl kogende vand

  • 25 g gær

  • 1½ dl lunkent vand

  • 50 g sukker

  • ½ tsk. salt

  • 3 tsk. vaniljesukker

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • 50 g grofthakkede pistacienødder

  • 500 g hvedemel

Pensling

  • Plantemælk


Fremgangsmåde:

Riv appelsinskallen og pres saften fra appelsinen. Hak de tørrede kirsebær groft og lad dem trække 15 minutter i appelsinsaften.


Kom havregryn i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad havregrøden afkøle let.


Udrør gæren i lunken vand og tilsæt sukker, salt, vaniljesukker og olie. Rør det sammen og tilsæt grofthakkede kirsebær, appelsinskal og -saft, grofthakkede pistacienødder og hvedemel. Rør dejen godt sammen i 10 minutter på maskine eller i hånden, til du har en blød og glat dej. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 1 time.


Del dejen i 12 stykker á ca. 80 g og form dem til boller. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.


Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl bollerne med plantemælk og bag dem ved 200° C (varmluft) i ca. 15 minutter.


Flyt bollerne over på en bagerist, og lad dem køle af.


Nyd kirsebærbollerne lune og nybagte med fx Naturli’ Smørbar.

122 visninger