• VEGGIEbyAnjaRathje

Knækbrød med grønkål

Opdateret: 31. okt. 2019


Veganske knækbrød med grønkål

Hjemmebagt knækbrød smager bare ekstra godt. Her får du opskriften på et lækkert knækbrød med grønkål. Server dem fx som sprødt tilbehør til julebuffeten.


Knækbrød med grønkål

2 bageplader


Ingredienser:

  • 1 dl sesamfrø

  • 1 dl hørfrø

  • 1 dl solsikkekerner

  • 1 dl græskarkerner

  • 1 dl havregryn

  • 3½ dl sigtet speltmel

  • 1 tsk. bagepulver

  • 1½ tsk. salt

  • 2 dl vand

  • 1¼ dl olivenolie

  • 50 g hakket, frossen grønkål (optøs og vrides før brug)


Fremgangsmåde:

Rør alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt vand, olivenolie og hakket grønkål og rør det til en jævn dej.


Dejen deles i to portioner. Hver dej portion rulles tyndt ud imellem to stykker bagepapir, til de har en ens tykkelse på ca. 2-3 mm. Læg dejen på bageplade, og skær den ud i firkanter med en kniv.


Bag knækbrødene ved 180° C (varmluft) i 15-20 minutter, til de er sprøde og gyldne.


Lad knækbrødene afkøle på en bagerist, hvorefter de kan brækkes fra hinanden.


Knækbrødene opbevares i en tætsluttende beholder.


Holdbarheden: 2-3 uger.

289 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Kernebrød