LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Knækbrød med purpurhvede

Opdateret: 17. apr. 2019



Denne opskrift på knækbrød er let at gå til, og det tager kun en halv times tid at bage det. I opskriften har jeg brugt purpurhvedemel, som har en meget aromatisk smag. Purpurhvedens skaldele indeholder antioxidanten anthocyanin, der giver brød bagt af purpurhvedemel et lilla skær. Spis knækbrødene som de er eller med hummus, spreads og dip.


Knækbrød med purpurhvede

2 bageplader


Ingredienser:

  • 1 dl sesamfrø

  • 1 dl hørfrø

  • 1 dl solsikkekerner

  • 1 dl græskarkerner

  • 1 dl purpurhvedeflager (Aurion)

  • 3½ dl purpurhvedemel (Aurion)

  • 1 tsk. bagepulver

  • 1½ tsk. salt

  • 2 dl vand

  • 1¼ dl olivenolie


Fremgangsmåde:

Rør alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Tilsæt vand og olivenolie og rør det til en jævn dej.


Dejen deles i to portioner. Hver dej portion rulles tyndt ud imellem to stykker bagepapir, til de har en ens tykkelse på ca. 2-3 mm. Læg dejen på en bageplade, og skær den ud i firkanter med en kniv.


Bag knækbrødene ved 180° C (varmluft) i 15-20 minutter, til de er sprøde og gyldne.


Lad knækbrødene afkøle på en bagerist, hvorefter de kan brækkes fra hinanden.


Knækbrødene opbevares i en tætsluttende beholder.


Holdbarhed: 2-3 uger.

112 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje