• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Kokosmazarintærte med nougat



Hvis du elsker kokos, marcipan og nougat, kan jeg anbefale dig at bage en lækker kokosmazarintærte med nougat. En uimodståelig sød og syndig tærte, som skal nydes når du trænger til lidt ekstra forkælelse.

Kokosmazarintærte med nougat

8-10 personer


Ingredienser:

Mørdej

  • 150 g hvedemel

  • 90 g plantesmør

  • 45 g flormelis

  • 1½ spsk. vand

  • ½ tsk. bagepulver

Kokosmazarinmasse

  • 150 g Odense Marcipan med kokos

  • 100 g sukker

  • 60 g plantesmør

  • 3 spsk. hvedemel (30 g)

  • 1 spsk. majsstivelse (10 g)

  • ½ tsk. bagepulver

  • ½ dl plantemælk (Naturli' Soyadrik calcium & vanilje)

Topping

  • 125 g vegansk nougat (fx Summerbird)

Pynt

  • 15 g hasselnøddeflager


Fremgangsmåde:

Mørdej: Ælt alle ingredienserne sammen med hænderne til en ensartet dej. Stil dejen på køl i ½ time. Tag dejen ud af køleskabet og rul den relativt tyndt ud på et meldrysset bord. Kom dejen i en aflang tærteform (35 x 11 cm) med løs bund og pres den fast til sider og bund. Det er ikke nødvendigt at smøre formen. Tryk kanterne fri for overflødig mørdej.


Kokosmazarinmasse: Pisk alle ingredienserne sammen med en håndmikser – til massen er ensartet og uden klumper. Kom kokosmazarinmassen oven på mørdejen og bag tærten i ca. 25-30 minutter ved 175° C (varmluft).


Afkøl tærten helt i køleskab - gerne til næste dag.


Topping: Smelt nougaten over vandbad. Hæld nougaten på den afkølede kokosmazarintærte og pynt med hasselnøddeflager.


Sæt tærten i køleskabet i ½-1 time, hvorefter den kan nydes til en god kop kaffe eller te.


NB: Har du ikke en aflang tærteform kan en rund (25,5 cm i diameter) med løs bund også bruges. Her skal du anvende 150 g nougat til topping.

113 visninger