top of page
  • Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Koldhævede boller med edamamebønner og spinat


Veganske koldhævede boller med edamamebønner og spinat

Smagfulde og rustikke koldhævede boller med edamamebønner og spinat. De grove boller er dejlig mættende og passer perfekt til madpakken eller som lækkert tilbehør til supper og gryderetter.


Koldhævede boller med edamamebønner og spinat

18 stk.


Ingredienser:

Bolledej

  • 300 g optøede edamamebønner uden bælg

  • 75 g skyllet, frisk spinat

  • 6 dl koldt vand

  • 250 g fuldkornshvedemel

  • 10 g gær

  • 1½ tsk. salt

  • 1 tsk. sukker

  • 450 g hvedemel

Pynt

  • Græskarkerner


Fremgangsmåde:

Blend edamamebønner, spinat og vand, i et par minutter, til en ensartet konsistens.


Rør bønne-spinat væsken og fuldkornshvedemel sammen i en skål. Gær, salt og sukker røres i. Tilsæt til sidst hvedemel og rør en blød dej.


Sæt dejen til koldhævning natten over – eller minimum 6-8 timer.


Efter hævning sættes bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug hænderne, som er dyppet i vand eller to skeer.


Bag bollerne i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft). Skru derefter temperaturen ned på 200° C og bag bollerne i yderligere 10-15 minutter.



223 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle
bottom of page