• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Koldhævede chokoladeboller med ølandshvedemel

Opdateret: mar. 6



Hvem elsker ikke nybagte boller? Her får du opskriften på koldhævede chokoladeboller bagt på ølandshvedemel. Rør dejen om morgenen, i weekenden hvor du har lidt mere tid, og ha' nybagte boller til eftermiddagskaffen.


Koldhævede chokoladeboller med ølandshvedemel

12 stk.


Ingredienser:

  • ½ liter koldt vand

  • ca. 600 g ølandshvedemel (fx Aurion)

  • 1 tsk. rørsukker

  • 1 tsk. salt

  • 1 tsk. stødt kardemomme

  • 10 g gær

  • 100 g mørke chokoladedråber (eller hakket chokolade)

  • 50 g hasselnøddeflager


Fremgangsmåde: Rør vand og halvdelen af melet sammen i en skål. Rørsukker, salt, kardemomme og gær røres i. Tilsæt til sidst chokoladedråber, hasselnøddeflager og det resterende mel og rør en blød dej.

Sæt dejen til koldhævning (tildækket) natten over – eller minimum 6-8 timer.


Efter hævning sættes bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug hænderne, som er dyppet i vand eller to skeer.


Bag bollerne i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft). Skru derefter temperaturen ned på 200° C og bag bollerne i yderligere 10-15 minutter.

413 visninger