• VEGGIEbyAnjaRathje

Porretærte


Vegansk porretærte bagt i Omnia

Lækker porretærte - en klassiker jeg gerne tilbereder på tur. Porretærten kan spises både varm og kold. Server den gerne med en salat efter årstiden.


Porretærte

4 personer


Ingredienser:

Grov tærtedej

  • 50 g fuldkornshvedemel

  • 125 g hvedemel

  • ½ tsk. salt

  • 100 g plantemargarine

  • 2 spsk. vand

Fyld til porretærten

  • 1 spsk. olie

  • 3 porrer skåret i tynde ringe

  • 2½ dl plantefløde

  • 3 spsk. majsstivelse

  • ½ tsk. gurkekeje

  • 1 tsk. sort salt (Kala Namak)

  • 250 g tofu

Pynt

  • 2 tomater skåret i skiver

Udstyr på tur

  • Multidisc (skærebræt)

  • Pande

  • Omnia ovn

  • Omnia silikoneform

  • Trangia stormkøkken


Fremgangsmåde: Bland mel og salt i en skål. Skær plantemargarinen i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Tilsæt vand og saml dejen hurtigt.


Kom dejen i silikoneformen og tryk den fast til sider og bund. Det er ikke nødvendigt at smøre formen.


Prik huller i tærtebunden med en gaffel.


Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på middel varme. Placer Omnia ovnen på holderne og forbag tærtebunden i 10 minutter – imens forberedes fyldet.


Svits porreringe i olie, ved middelvarme, i ca. 5 minutter.


Bland plantefløde, majsstivelse, gurkemeje og sort salt i en skål. Smuldr tofuen heri og rør det sammen.


Vend de svitsede porreringe i tofublandingen.


Fordel porre-tofu-blandingen i den forbagte tærtebund og pynt med tomatskiver.


Bag porretærten i ca. 35 minutter ved middel varme.


TIP: Porretærten kan også bages i en almindelig ovn ved 175° C (varmluft). Forbag tærtebunden i 10 minutter. Fordel porre-tærte-blandingen i den forbagte tærtebund, og bag porretærten i yderligere 25-30 minutter.

144 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle