Små rabarbertærter

Bag disse små rabarbertærter til sommerdesserten. En nem opskrift på søde og sprøde tærter fyldt med syrlige rabarber. Server tærterne lune med soyaflødeskum eller en god vaniljeis.

Små rabarbertærter

9 små tærter - 1 stor tærte

Ingredienser:

Mørdej

• 250 g hvedemel

• 70 g flormelis

• 1 tsk. bagepulver

• 150 g plantesmør (Naturli’ Smørbar Blok)

• ½ dl vand

Rabarber

• 400 g rabarber

• 100 g sukker

• 2 tsk. vaniljesukker

• 1 spsk. majsstivelse

Pynt

• Skovsyre

Tilbehør

• Soyaflødeskum eller vaniljeis

Fremgangsmåde:

Mørdej: Ælt hvedemel, flormelis, bagepulver og stuetempereret plantesmør sammen i en skål. Tilsæt vandet lidt ad gangen, og ælt dejen smidig og glat. Stil dejen på køl i ½ time.

Rul ⅔ af dejen ud på et meldrysset bord til den er ca. 3 mm tyk. Fordel mørdejen i 9 små tærteforme (8 cm i diameter) eller i 1 stor tærteform.

Rabarber: Skyl rabarberne og skær dem i mindre stykker på ca. 1 cm. Bland sukker, vaniljesukker og majsstivelse i en skål. Tilsæt rabarberne og bland det godt sammen. Fyld rabarberne i de ubagte tærter.

Rul den resterende dej ud på et meldrysset bord. Skær små strimler af dejen som forsigtigt lægges over rabarberne.

Bag rabarbertærterne ved 180° C (varmluft) i ca. 20 minutter.

Lad rabarbertærterne afkøle let og pynt dem med skovsyre inden servering.

Server de små rabarbertærter lune med soyaflødeskum eller en god vaniljeis.