Små spinatgratiner

Sunde og lækre spinatgratiner tilberedt i Omnia ovnen. En nem og hurtig opskrift på små spinatgratiner, i en veganiseret udgave, med æggeerstatning.

Små spinatgratiner

6 stk.

Ingredienser:

• 2 spsk. pinjekerner

• 2½ dl Planteæg (True Greens)

• 1 spsk. gærflager

• ¼ tsk. salt

• 2½ dl vand

• 75 g frisk spinat

• 3 forårsløg (den grønne top)

• 1 spsk. olivenolie

Udstyr på tur

• 1 pande

• 1 stor gryde

• 1 Multidisc (skærebræt)

• 6 muffinsforme

• Omnia ovn

• Omnia rist

• Trangia stormkøkken

Fremgangsmåde:

Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Stil dem til side til pynt.

Rør planteæg, gærflager, salt og vand sammen i en skål.

Skyl spinaten godt og dup den tør.

Rens forårsløgene, snit dem fint, og tag ca. ⅓ fra til pynt.

Varm olivenolien op i en gryde og svits forårsløgene et par minutter. Kom spinaten ved og lad den akkurat falde sammen.

Bland de stegte grøntsager sammen med planteægsblandingen.

Fordel planteægsblandingen i 6 smurte muffinsforme.

Stil muffinsformene på bageristen i Omnia ovnen.

Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på middel varme. Placer Omnia ovnen på holderne og bag spinatgratinerne i 25-30 minutter.

Pynt spinatgratinerne med forårsløg og ristede pinjekerner.

Server de lune spinatgratiner til en fyldig salat og med en god skrive brød.

NB: Spinatgratinerne kan også bages i en almindelig ovn ved 200° C. Bagetiden er ca. 20 minutter.