VEGGIEbyAnjaRathje
Speltsmåkager med tranebær og mandler

Lækre speltsmåkager med syrlige tranebær og skøn bid fra mandler. En nem opskrift som smager vildt godt.
Speltsmåkager med tranebær og mandler
14 stk.
Ingredienser:
50 g tørrede tranebær
50 g mandler
100 g sigtet speltmel
60 g speltflager
125 g plantesmør (fx Naturli’ Vegan Block)
75 g demerarasukker
1 tsk. vaniljesukker
2 spsk. agavesirup
Fremgangsmåde:
Hak tranebær og mandler groft.
Kom tranebær, mandler, speltmel og speltflager i en skål og rør det sammen.
Kom plantesmør, demerarasukker, vaniljesukker og agavesirup i en gryde og varm det over svag varme, indtil plantesmør og farin er smeltet.
Hæld smørblandingen i skålen med de øvrige ingredienser og rør dejen sammen.
Fordel dejen på to bageplader beklædt med bagepapir – der skal være god afstand imellem. Tryk småkagerne lidt flade med bagsiden af en spiseske, så de måler ca. 5 cm i diameter og er 1 cm tykke.
Bag småkagerne ved 180° C (varmluft), til de er let gyldne, i ca. 15 minutter.
Lad småkagerne afkøle på en bagerist.
Opbevar småkagerne i en kagedåse med tætsluttende låg.
