Lækker gulerodshummus med peanutbutter. Hummus er en skøn spise til både hverdag og fest, og her får du opskriften på en variation med sød gulerod og peanutbutter. Nyd den cremede gulerodshummus på godt brød eller i en sandwich.
Gulerodshummus med peanutbutter
1 lille skål
Ingredienser:
Hummus
200 g gulerødder (skrællede og skåret i mindre stykker)
1 dåse forkogte kikærter (drænet vægt 240 g)
1 spsk. olivenolie
2 spsk. peanutbutter
Saften af ½-1 citron
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt koriander
2 tsk. tørret ramsløg
1 tsk. salt
Evt. lidt vand
Pynt
1 lille gulerod, skrællet og groftrevet
Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og blend det godt sammen til en glat og ensartet masse.
Tilsæt evt. vand for en tyndere konsistens.
Har du ikke en foodprocessor, kan du bruge en stavblender i stedet for.
Smag til og pynt hummussen med revet gulerod.
Spis gulerodshummussen i en sandwich eller på et godt stykke rugbrød.