LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Baileys-pinde

Opdateret: 17. apr. 2019



Baileys Almandes kombination af sød mandelmælk, whisky og et twist af vanilje, forenes her i en trøffelkugle med lys chokolade og soyafløde. Baileys-pindene smager himmelsk i kaffen eller varm plantemælk på en kold vinterdag, hvor du har lyst til lidt ekstra forkælelse.

Baileys-pinde

30 stk.


Ingredienser:

Baileystrøffel

  • 65 g soyafløde

  • 30 g agavesirup

  • 150 g lys vegansk chokolade

  • 40 g Baileys Almande

Chokoladeovertræk

  • 30 mørke chokoladeskaller

  • 200 g mørk chokolade (højst 60 % kakaoindhold) eller Odense mørk overtræk

  • 30 træpinde eller drinkspinde

  • Demerasukker


Fremgangsmåde:

Start med at hakke chokoladen fint.

Kom soyafløde og agavesirup i en gryde og varm det op til kogepunktet. Ta’ gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør det sammen, med et piskeris, til en homogen masse. Tilsæt Baileys Almande.


Trøffelmassen kommes i en sprøjtepose og afkøles.


Klip et meget lille hul i sprøjteposen, og fyld chokoladeskallerne med trøffelmassen. Lad dem stå køligt natten over.


Chokoladen tempereres eller overtrækschokoladen smeltes – begge over vandbad.


Med en lille paletkniv eller kniv lukkes toppen af chokoladeskallerne med lidt smeltet chokolade. Sæt en pind i hver trøffelkugle og lad chokoladen tørre.


Gør en skål eller tallerken klar med demerasukker.


Dyp hver enkelt pind med trøffelkuglerne i den smeltede chokolade og sæt dem til at tørre i demerasukkeret.


Server Baileys-pindene til kaffe eller varm plantemælk.


Holdbarhed: ca. 2 måneder.

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje