Store og lækre peanutbutter cookies. Jeg elsker cookies – og denne variant er en af mine favoritter. Kombinationen af peanutbutter, saltede peanuts og lys chokolade er fantastisk.
De skønne cookies er hurtige og supernemme at bage, hvis du mangler lidt sødt til kaffen.
Peanutbutter cookies
14 store cookies
Ingredienser:
150 g mel
50 g farin
100 g sukker
1 tsk. bagepulver
80 g peanutbutter
50 g blødt plantesmør
½ dl vand
50 g grofthakket lys vegansk chokolade
50 g grofthakkede saltede peanuts
Fremgangsmåde:
Bland de tørre ingredienser, undtagen chokolade og saltede peanuts, i en skål. Tilsæt plantesmør, peanutbutter og vand til melblandingen og rør dejen godt sammen. Vend til sidst chokolade og saltede peanuts i dejen.
Del dejen i 14 stykker og tril dem til kugler á 40-45 g. Sæt dem på to bageplader beklædt med bagepapir og tryk dem let flade. Der skal være god afstand imellem, da de flyder en del ud under bagningen.
Bag cookiesene i 10-12 minutter ved 200° C (varmluft).
Lad cookiesene køle af på en bagerist.