LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Rødbedehummus



Rødbedehummus – fantastisk farve og smag. En nem og lækker opskrift på hummus med rødbede, der kan bruges som dip til diverse snacks eller som pålæg på nybagt brød.


Rødbedehummus

1 lille skål

Ingredienser:

Hummus

  • 200 g rødbeder

  • 1 dåse forkogte kikærter (drænet vægt 240 g)

  • 2 spsk. olivenolie

  • 2 spsk. tahin

  • Saften af ½-1 citron

  • ½ tsk. stødt spidskommen

  • ½ tsk. stødt koriander

  • 2 tsk. tørret ramsløg

  • 1 tsk. salt

  • Evt. lidt vand

Pynt

  • 1 lille rødbede, skrællet og groftrevet

  • Frisk koriander


Fremgangsmåde:

Skræl rødbederne og skær dem i mindre stykker. Kog rødbederne møre i letsaltet vand og lad dem køle af.


Kom rødbeder og de øvrige ingredienser i en foodprocessor, og blend det godt sammen til en glat og ensartet masse. Tilsæt evt. vand for en tyndere konsistens. Har du ikke en foodprocessor, kan du bruge en stavblender i stedet for.


Smag til og pynt hummussen med revet rødbede og frisk koriander.

101 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje