VEGGIEbyAnjaRathje
Små bananbrød med appelsin

Små bananbrød med appelsin og mørk chokolade. De lækre og svampede bananbrød er en skøn snack på friluftturen. En nem opskrift, der er hurtig at bage i Omnia ovnen.
Små bananbrød med appelsin
4 stk.
Ingredienser:
Små bananbrød
100 g hvedemel
25 g grovvalsede havregryn
1 tsk. hørfrømel
2 spsk. mørk farin (18 g)
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
⅓ tsk. natron
1 nip salt
25 g hakket mørk chokolade
1 spsk. agavesirup
1 spsk. smagsneutral olie (fx rapsolie)
Skal fra ½ økologisk appelsin (kan udelades)
Saft fra 1 økologisk appelsin (kan erstattes af ½ dl vand)
150 g mosede modne bananer (ca. 2 små bananer
Udstyr på tur
Omnia ovn
Lille Styyl rist
4 små foliebakker
Trangia stormkøkken
Fremgangsmåde:
Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.
Kom de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt agavesirup, olie, appelsinskal og -saft og rør dejen godt sammen. Vend til sidst de mosede bananer i dejen.
Placer risten i Omnia ovnen og sæt 4 smurte foliebakker (100x64x35 mm) herpå. Fordel dejen i foliebakkerne.
Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på laveste blus. Placer Omnia ovnen på holderne og bag bananbrødene i ca. 30 minutter.
Lad bananbrødene køle lidt af, inden de vendes ud af formen.
Nyd de nybagte bananbrød til en god kop te eller kaffe.
TIP: Bananbrødene kan også bages i Omnia muffinsform – opskriften giver da 6 stk.
NB: Bananbrødene kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Bagetiden er ca. 25 minutter.
