Langtidsbagte tomater er nemme at lave. De har en sød og intens smag - en delikatesse som er ventetiden værd.
Anvend de bagte tomater i brød, salater og sandwich eller som topping på tærter og pizza.
Langtidsbagte tomater
250 g
Ingredienser:
1 kg cherrytomater
2 spsk. olivenolie
Salt
Fremgangsmåde:
Skyl tomaterne, skær dem i halve og vend dem med olivenolie og lidt salt.
Læg tomaterne på en bageplade beklædt med bagepapir, med skærefladen opad.
Tomaterne bages i ovnen ved 125° C (varmluft) i ca. 3 timer.
Anvend fx de langtidsbagte tomater i focaccia brød.
Opbevar de afkølede tomater i en tætsluttende beholder i køleskabet.
For variation kan der tilsættes presset hvidløg, rosmarin eller timian til tomaterne.