LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Decemberboller



Decemberboller – en yderst smagfuld bolle ved juletid. De bløde og luftige boller er tilsat appelsin, tørret frugt og krydderier. En sød og lækker bolle til julens kaffebord.

Decemberboller

12 stk.


Ingredienser:

Dej

  • 10 g havregryn

  • ½ dl kogende vand

  • Skal og saft af 1 økologisk appelsin

  • 50 g tørrede dadler

  • 50 g tørrede abrikoser

  • 1½ dl lunkent vand

  • 25 g gær

  • 50 g sukker

  • ½ tsk. salt

  • 1 tsk. stødt kardemomme

  • 1 tsk. stødt kanel

  • 1 tsk. gurkemeje

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • 50 g mandelflager

  • 500 g hvedemel

Pynt

  • Plantemælk

  • Perlesukker

Fremgangsmåde:

Riv appelsinskallen og pres saften fra appelsinen. Skær dadler og abrikoser i små tern og lad dem trække 15 minutter i appelsinsaften.


Kom havregryn i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad havregrøden afkøle let.


Udrør gæren i lunken vand og tilsæt sukker, salt, kardemomme, kanel, gurkemeje og olie. Rør det sammen og tilsæt dadler, abrikoser, appelsinskal og -saft, mandelflager og hvedemel. Rør dejen godt sammen i 10 minutter på maskine eller i hånden, til du har en blød og glat dej. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 1 time.


Del dejen i 12 stykker á ca. 80 g og form dem til boller. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.


Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl bollerne med plantemælk og drys med perlesukker.


Bag bollerne ved 200° C (varmluft) i ca. 15 minutter.


Flyt bollerne over på en bagerist og lad dem køle af.


Nyd decemberbollerne lune og nybagte med fx Naturli’ Smørbar.

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje