LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Forårets grøntsagsfrikassé



Forårets grøntsagsfrikassé. En dejlig frikassé med friske grønne asparges, cremet fløde og frisk citron. En skøn frokostret til forårsturen i det fri.


Forårets grøntsagsfrikassé

2 personer

Ingredienser:

  • 10-12 mellemstore kartofler

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 lille løg

  • 1½ dl vegansk madlavningsfløde (fx Naturli’ Soya Cuisine)

  • 15 friske grønne asparges

  • ½ lille økologisk citron (skal og evt. saft)

  • ½ bundt frisk dild

  • Salt og peber

Tilbehør

  • 2 skiver rugbrød

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Pande

  • Multidisc (skærebræt)

Fremgangsmåde:

Vask og skræl evt. kartoflerne.


Kog kartoflerne møre i den lille gryde (ca. 15 minutter).


Skær de kogte kartofler ud i grove tern.


Hak løget fint.


Varm olivenolien i den store gryde og svits det finthakkede løg heri, til det har fået en glasklar farve.


Tilsæt kartofler og madlavningsfløde, og varm det hele godt igennem.


Skyl og knæk bunden af aspargeserne, og skær dem i 3 cm stykker.


Skyl citronen og skær den gule skal af. Hak citronskallen meget fint.


Skyl dilden og hak den groft.


Vend asparges, finthakket citronskal og grofthakket dild i frikasséen.


Smag til med salt, peber og evt. citronsaft.


Server frikasséen med en skive rugbrød.


TIP: Grøntsagsfrikasséen smager også godt med en sprødstegt Fishy Burger fra Naturli’.


94 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje