Sommerburger

En lækker sommerburger bestående af en svampebøf og hjemmelavet agurkesalat med rødløg og jordbær. En nem og hurtig tilberedt turburger med et sommerligt twist.

Sommerburger

2 personer

Ingredienser:

Agurkesalat med rødløg og jordbær

• ¼ agurk

• 1 lille rødløg

• ½ rød chili

• 50 g jordbær

• 2 spsk. hvid balsamico creme

• Salt

Jordbærmos

• 100 g jordbær

Til servering

• 2 spsk. vegansk mayonnaise (fx Hellmann’s Vegan Mayo)

• 2 svampebøffer fra Planteslagterne

• 2 store fuldkorns burgerboller

• 4 blade crispsalat

Udstyr på tur

• Multidisc (skærebræt)

• Lille og stor gryde

• Nonstick pande

• Evt. RitniGrid® grill converter fra Ritnifjell Innovations

Fremgangsmåde:

Agurkesalat med rødløg og jordbær: Skær agurk og rødløg i meget tynde skiver. Hak chilien fint og skær jordbærrene i tynde skiver. Vend det hele godt sammen med hvid balsamico creme og lidt salt. Lad agurkesalaten trække, imens du tilbereder resten af maden.

Jordbærmos: Mos jordbærrene med en gaffel.

Svampebøffer: Varm olivenolien op på en nonstick pande. Steg svampebøfferne ved middel varme, i ca. 2 minutter på hver side, til de har fået stegeskorpe.

Burgerboller: Rist burgerbollerne på RitniGrid® grill converter eller på en pande.

Servering: Smør de lune burgerboller med mayonnaise og fordel jordbærmosen på bundene. Læg bollen sammen med salat, svampebøf og agurkesalaten på toppen.

TIP: Lys balsamico creme kan erstattes af 1 spsk. lys balsamico og 1 spsk. sukker.