• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Hvedeknopper



Aftenen før Store Bededag spises der traditionens tro varme hveder i mange danske hjem. Her får du opskriften på store og luftige hvedeknopper med god smag af kardemomme. Bag dem når du har god tid, og rist dem i ovnen lige inden servering.


Hvedeknopper

15 stk.

Ingredienser:

  • 100 g plantesmør (fx Naturli' Smørbar)

  • 4 dl plantemælk

  • 50 g gær

  • 50 g sukker

  • 1 tsk. salt

  • 3 tsk. stødt kardemomme

  • 700 g hvedemel


Fremgangsmåde:

Smelt plantesmør i en gryde og tilsæt plantemælk. Kom det i en skål og smuldr gæren heri. Tilsæt herefter sukker, salt, kardemomme og hvedemel. Ælt dejen godt og lad den hæve i 1 time.


Ælt dejen hurtigt igennem, og del den i 15 stykker af samme størrelse (ca. 75 g pr. stk.). Form stykkerne til boller og sæt dem tæt i en bradepande, på ca. 24 x 35 cm, beklædt med bagepapir (3 x 5 stk.).


Lad hvedeknopperne hæve tildækket i ca. 30 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl hvedeknopperne med plantemælk og bag dem ved 200° C i 15-20 minutter. Vend hvedeknopperne ud på en bagerist, og lad dem køle af.


Ved servering skæres hvedeknopperne over og ristes i ca. 5 minutter i en forvarmet ovn på 225° C.


De varme hveder serveres med fx Naturli' Smørbar.



375 visninger