LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Juleboller

Opdateret: 17. apr. 2019



Forkæl familie og venner med disse lækre juleboller med kanel, kardemomme, ingefær, nødder og tørret frugt. De søde og krydrede boller både dufter og smager af jul. Nyd dem nybagte med fx Naturli’ Smørbar.


Juleboller

16 stk.


Ingredienser:

  • 5 figner i tern (100 g)

  • 5 dadler i tern (35 g)

  • 5 abrikoser i tern (60 g)

  • ¾ dl appelsinsaft (saft af 1 appelsin)

  • 1¼ dl plantemælk (fx Naturli' Soyadrik calcium & vanilje)

  • 25 g gær

  • 1 dl lunken vand

  • 50 g smeltet og afkølet plantesmør (fx Naturli’ Smørbar)

  • 25 g sukker

  • ¼ tsk. kanel

  • ½ tsk. stødt kardemomme

  • ¼ tsk. stødt ingefær

  • ¾ tsk. salt

  • 25 g hakkede nødder (valnødder og/eller hasselnødder)

  • Ca. 500 g sigtet ølandshvedemel


Fremgangsmåde:

Start med at skære figner, dadler og abrikoser i små tern, og lad dem trække en halv time i appelsinsaft og plantemælk.


Smelt plantesmør i en gryde. Kom vand og smeltet plantesmør i en skål og smuldr gæren heri. Sukker, kanel, kardemomme, ingefær, salt og hakkede nødder røres heri. Tilsæt herefter ølandshvedemel og ælt dejen godt sammen.


Lad dejen hæve lunt og tildækket i 1 time.


Form dejen til 16 boller og stil dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i 30-45 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl bollerne med lidt plantemælk og bag dem ved 200° C (varmluft) i ca. 20 minutter.

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje