Kernebrød

Lækkert vegansk kernebrød - bedre kendt som stenalderbrød. Kernebrødet er hurtigt og nemt at lave, smager fantastisk og mætter godt.

Kernebrød

1 brød

Ingredienser:

• 250 g havregryn

• 85 g solsikkekerner

• 85 g græskarkerner

• 60 g mandelflager

• 60 g sesamfrø

• 60 g hørfrø

• 4 spsk. loppefrøskaller

• 3 spsk. chiafrø

• 2 tsk. salt

• 1 spsk. agavesirup

• ½ dl olivenolie

• 6 dl vand

Topping

• 1 spsk. solsikkekerner

• 1 spsk. græskarkerner

Fremgangsmåde:

Kom alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt de våde ingredienser og rør det godt sammen i 5-10 minutter, til dejen har samlet sig.

Hæld dejen i en smurt brødform og fordel den i et jævnt lag. Drys brødet med solsikke- og græskarkerner, og tryk dem forsigtigt ned i dejen.

Bag brødet ved 180° C (varmluft) i ca. 1 time.

Lad brødet afkøle 10 minutter i formen inden det afkøles helt på en bagerist.

Nyd det nybagte kernebrød med fx avocado eller baked beans. Brødet smager også skønt med peanutbutter og marmelade.

TIP: Jeg fryser gerne brødet ned i skiver, så har jeg altid lækkert brød til morgenmaden eller frokosten. Jeg synes brødet smager særligt godt, når det har været en tur på brødristeren.