LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Kokoskranse

Opdateret: 17. apr. 2019



Mine svigerforældre har altid serveret kokoskranse i julen. Jeg har veganiseret den traditionelle opskrift, og resultatet er blevet vellykket. Her får du min opskrift på sprøde og lækre kokoskranse – en smagfuld mundfuld der vækker minder.


Kokoskranse

150 stk.


Ingredienser:

  • 250 g mel

  • 250 g kokosmel

  • 250 g sukker

  • 250 g stuetempereret plantesmør (fx Naturli’ Smørbar Blok)

  • 1 tsk. bagepulver udrørt i 1 spsk. vand


Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne hurtig sammen til en ensartet dej, og stil den på køl i mindst 2 timer.


Kør dejen igennem en kødhakker med lille stjerneindsats, og udskær de lange dejstrimler i længder på 8-10 cm.


Form små kranse og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.


Bag kokoskransene ved 200° C (varmluft) i ca. 6-7 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.


Opbevar kokoskransene i en kagedåse med tætsluttende låg.


TIP: Har du ikke en kødhakker, kan en sprøjtepose også bruges. Vær dog opmærksom på, at dejen ikke skal på køl, da den bliver for hård til at trykke ud af posen.



Brug kokos- og vaniljekranse til spiseligt pynt på juletræet eller som her på troldegrene.

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje