Nemme og lækre kokosmuffins, med lys chokolade, som er hurtige at bage i Omnia ovnen.
Kokosmuffins med lys chokolade
6 stk.
Ingredienser:
125 g hvedemel
25 g kokosmel
100 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
50 g vegansk, lys chokolade (hakket)
½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)
1 dl vand
Udstyr på tur
Omnia ovn
Omnia silikone muffinsform
Trangia stormkøkken
Fremgangsmåde:
Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.
Kom de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt olie og vand og rør dejen godt sammen.
Fordel dejen i Omnia muffinsformen.
Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på lav varme. Placer Omnia ovnen på holderne og bag kokosmuffinsene i ca. 30 minutter.
Lad kokosmuffinsene køle lidt af, inden de vendes ud af formen.
Nyd de nybagte kokosmuffins til en god kop te eller kaffe.
TIP: Med et termometer kan du aflæse temperaturen i Omnia ovnen og bedre justere gasbrænderen, så du opnår den ønskede bagetemperatur.
NB: Kokosmuffinsene kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Bagetiden er ca. 25 minutter.