Jeg er vild med kokostoppe, og her får du en nem og lækker opskrift bestående af kun fire ingredienser. Jeg har brugt kondenseret kokosmælk, og resultatet er fantastisk. De saftige kokostoppe med bund af mørk chokolade er et sikkert hit på kagebordet.
Kokostoppe
16 stk.
Ingredienser:
320 g kokosmel
1 tsk. vaniljesukker
320 g kondenseret kokosmælk (1 lille dåse)
200 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Rør kokosmel, vaniljesukker og kondenseret kokosmælk godt sammen i en skål.
Form kokosmassen til 16 toppe på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug hænderne som er dyppet i lidt vand.
Bag kokostoppene ved 175° C i 10-15 minutter, til de er let gyldne. Lad kokostoppene afkøle.
Temperer chokolade eller overtrækschokolade over vandbad og dyp kokostoppenes bund heri.
Opbevar kokostoppene i en tætslutter beholder i køleskabet.