Kransekage smager skønt og er nem at lave. Her får du en lækker opskrift på fine kransekagehjerter med nougat.
Kransekagehjerter med nougat
8 stk.
Ingredienser:
Kransekagemasse
250 g marcipan
100 g sukker
10 g aquafaba (kikærtevand)
Fyld
40 g vegansk nougat
Sprøjteglasur
100 g flormelis
15 g aquafaba (kikærtevand)
Fremgangsmåde:
Kom marcipan, sukker og aquafaba i en skål og ælt det godt sammen til en ensartet masse.
Del kransekagemassen i 8 lige store portioner á 45 g.
Ved hjælp af en hjerte udstiksform (6 x 6 cm) formes kransekagehjerterne.
Fordel halvdelen af hver portion kransekagemasse i udstiksformen. Læg herefter et stykke nougat á 5 g på midten af kransekagemassen. Afslut med at fordele den sidste halvdel kransekagemasse i et jævnt lag ovenpå nougaten. Pres forsigtigt kransekagehjertet ud af udstiksformen, og sæt den på en bageplade beklædt med bagepapir.
Gentag processen og lav de resterende kransekagehjerter.
Bag kransekagehjerterne ved 200° C (varmluft) i 10-12 minutter til de er let gyldne.
Kransekagehjerterne afkøles på bagepladen. Imens laves sprøjteglasuren.
Sigt flormelis i en skål og tilsæt aquafaba lidt ad gangen. Rør glasuren sej og glat med en ske. Glasuren er færdig, når den kan danne et mønster uden at flyde sammen.
Kom glasuren i en sprøjtepose og klip et lille hul.
Når kransekagehjerterne er afkølet, pyntes de med glasuren. Sprøjt en tynd stribe glasur langs kransekagehjerternes kant.
NB: Kransekagehjerterne er fryseegnet.