• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Lagkagebunde



Det er endnu ikke muligt at købe veganske lagkagebunde i butikkerne. Heldigvis er det nemt at bage sine egne lagkagebunde, og det kræver ikke meget tid. Her får du min opskrift på lækre og bløde veganske lagkagebunde.


Lagkagebunde

3 tynde lagkagebunde


Ingredienser:

  • 250 g hvedemel

  • 250 g sukker

  • 2 spsk. majsstivelse

  • 2 tsk. bagepulver

  • 1 tsk. natron

  • 2 spsk. æblecidereddike

  • 3/4 dl smagsneutral rapsolie

  • 2 dl plantemælk


Fremgangsmåde:

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål.


Tilsæt æblecidereddike, rapsolie og plantemælk og rør dejen jævn.


Hæld dejen i tre smurte springforme (24 cm i diameter).


Bag lagkagebundene ved 175° C (varmluft) i ca. 15 minutter.


Afkøl lagkagebundene inden de lægges sammen med lækkert fyld.


NB: Lagkagebundene kan også bages i en form, her er bagetiden ca. 25 minutter.

Det er svært at skære tre tynde bunde, men du kan i stedet for skære to lidt tykkere bunde. Når kagen er helt afkølet, halveres den forsigtigt på midten med en brødkniv.