• VEGGIEbyAnjaRathje

MakrelFRI i tomat


Vegansk makrelFRI i tomat

MakrelFRI i tomat – en hverdagsspise der vækker minder fra min barndom. Nyd makrelFRI i tomat på en god skive rugbrød med mayonnaise.


MakrelFRI i tomat

6-8 rundtenommer


Ingredienser:

MakrelFRI i tomat

  • 200 g kejserhatte

  • 1 dåse jackfruit (400 g)

  • ½ ark noritang

  • 1 karton passata tomater (390 g)

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 spsk. sukker

  • 1 spsk. citronsaft

  • 1 tsk. flydende røg

  • 1 tsk. soja sauce

  • ½ tsk. salt

  • ½ tsk. røget paprika

Pynt

  • Vegansk mayonnaise, fx Hellmann’s Vegan Mayo

  • Frisk dild


Fremgangsmåde:

Halver kejserhattene på langs og steg dem møre, i lidt olie, på en pande.


Læg kejserhattene på et skærebræt. Hold i ”hatten” med en gaffel og skrab stokken med en anden gaffel til det trevler. Skær evt. trevlerne i mindre stykker og ”hatten” i tynde strimler. Lad de trevlede kejserhatte afkøle.


Afdryp jackfruiten godt og adskil det trevlede frugtkød fra ”kernen” på frugten.


Blend noritangen til groft pulver i en kaffekværn.


Bland passata tomater, olivenolie, sukker, citronsaft, flydende røg, soja sauce, salt, røget paprika og noritang-pulver sammen i en skål. Tilsæt de trevlede kejserhatte og jackfruit og vend det hele godt sammen.


Server makrelFRIsalat på et godt stykke rugbrød. Pynt med mayonnaise og dild.



472 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Snickershummus

ÆggeFRIsalat