top of page
  • Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Oreo cheesecake

Opdateret: 27. okt. 2019


Vegansk Oreo cheesecake

Er du vild med Oreos og cheesecake? Så er denne Oreo cheesecake måske noget for dig. Den traditionelle variant er her skiftet ud med en sød og lidt tungere udgave.

Oreo cheesecake består af en browniebund, som er toppet med en luftig "ostecreme" tilsat knuste Oreos.

Oreo cheesecake

8 personer


Ingredienser:

Browniebund

  • 75 g hvedemel

  • 50 g sukker

  • 25 g farin

  • 15 g kakaopulver

  • 1 tsk. bagepulver

  • 45 g hakket, mørk chokolade (60 % kakao)

  • 40 g plantesmør (fx Naturli' Smørbar)

  • 1 dl plantemælk

Oreo "ostecreme"

  • ½ pakke Oreo-kiks

  • 170 g vegansk smøreost (fx Creamy Sheese Original)

  • 50 g flormelis

  • 2½ dl piskbar soyafløde (fx Alpro Cuisine soya)

  • 1 dl Naturli' Soyadrik calcium & vanilje

  • 3 tsk. agar agar

Pynt

  • Evt. ½ pakke Oreo-kiks (knuste)


Fremgangsmåde:

Browniebund: Smelt plantesmør og hakket chokolade i en gryde. Rør hvedemel, sukker, farin, kakaopulver og bagepulver sammen i en skål, og tilsæt herefter plantemælk og den smeltede chokoladeblanding. Rør dejen godt sammen, og kom den i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter). Bag browniebunden i ca. 15 minutter ved 170° C (varmluft). Lad browniebunden afkøle.


Oreo "ostecreme": Start med at skille ½ pakke Oreo-kiks ad og skrab cremen ned i en skål. Kom kiksene i en pose og bank dem godt med en knyttet hånd eller kagerulle.

Pisk soyafløden til skum. Kom smøreost og flormelis i skålen med Oreocreme og pisk det sammen med en håndmikser. Hæld soyadrik og agar agar i en gryde, og varm det op under omrøring – lad det koge et par minutter. Rør den lune soyadrik i ”osteblandingen”. Vend herefter den piskede soyafløde i cremen. Til sidst vendes de knuste Oreos i ”ostecremen”.


Kom Oreo "ostecremen" på den afkølede browniebund, og glat cremen ud med en paletkniv. Sæt cheesecaken på køl i mindst 2-4 timer.


Pynt: Pynt evt. cheesecaken med en halv pakke knuste Oreo-kiks lige inden servering. Så er de sprøde og knasende.

1.730 visninger3 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Påskekage

3 Comments


VEGGIEbyAnjaRathje
VEGGIEbyAnjaRathje
Feb 24, 2020

Hej Heidi Lærke Madsen

Jeg beklager meget, at jeg har overset dit spørgsmål. Hvad mon du endte med at gøre?

Jeg tænker, at du fint kan bruge en springform på 26 cm, men jeg vil gange browniebunden med 1,5. Det samme kan du gøre med "ostecremen", alternativt bliver kagen ikke så høj.

Like

Signe Spanner Griffin
Signe Spanner Griffin
Feb 13, 2020

Heidi Lærke Madsen. Må jeg høre hvad du endte med at gøre? 😊

Like

Heidi Lærke Madsen
Heidi Lærke Madsen
Dec 29, 2019

Hejsa! Jeg skal til at lave Oreo cheesecake. Kan se man skal bruge en springform som er 20 cm, men min er 26 cm. Hvad vil du anbefale at gøre? Lave dobbelt portion eller bare gå med den ene portion? :)

Like
bottom of page