LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Shepherds pie



Vegansk shepherds pie – en smagfuld ovnret med linsefyld og kartoffelmoslåg.


Shepherds pie

4 personer

Ingredienser:

Linsefyld

  • 150 g grønne linser

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 løg (finthakket)

  • 250 g champignoner (grofthakket)

  • 2 stængler bladselleri (finthakket)

  • 2 gulerødder (finthakket)

  • 1½ dl vand

  • 1 dl rødvin

  • 1 spsk. vegansk Worcester Sauce

  • 2 spsk. tomatpuré

  • 1 grøntsagsbouillonterning

  • 1 tsk. tørret timian

  • ½ tsk. tørret rosmarin

  • Salt og peber

Kartoffelmoslåg

Udstyr på tur

  • 2 gryder

  • 1 Multidisc

  • Omnia folieform

  • Omnia ovn

Fremgangsmåde:

Skyl linserne og kog dem, i den lille gryde, i ca. 20 minutter.


Skyl og klargør grøntsagerne.


Svits løget gyldent i olivenolie i den store gryde. Tilsæt de resterende grøntsager og svits yderligere et par minutter.


Hæld kogevandet fra linserne, og kom dem i gryden sammen med vand, rødvin, Worcester Sauce, tomatpuré og grøntsagsbouillon samt timian og rosmarin.


Lad linsefyldet simre i 25-30 minutter og smag til med salt og peber.


Bring vandet i kog, i den lille gryde, og tilsæt kartoffelmospulveret. Lad det simre i ca. 9 minutter under omrøring, indtil ønsket konsistens er opnået.


Læg linsefyldet i en smurt folieform og fordel kartoffelmosen øverst.


Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på middel varme. Placer Omnia ovnen på holderne og bag pien i ca. 30 minutter.

NB: Ønsker du at spare tid på madlavningen, kan de tørrede grønne linser erstattes af 300 g forkogte.


NB: Pien kan også bages i en almindelig ovn ved 200° C. Bagetiden er 25-30 minutter.

110 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje