• VEGGIEbyAnjaRathje

Squashkage med appelsinglasur


Vegansk squashkage med appelsinglasur bagt i Omnia

Blød og svampet squashkage med appelsinglasur - en himmelsk mundfuld på friluftsturen. Squashkagen er en skøn klassiker, der er nem at bage i Omnia ovnen.


Squashkage med appelsinglasur

1 kage – 8 personer


Ingredienser: Squashkage

  • 250 g hvedemel

  • 2 spsk. hørfrømel

  • 100 g sukker

  • 100 g lys muscovadorørsukker

  • 1 tsk. vaniljesukker

  • 1 tsk. stødt kanel

  • 1 tsk. stødt kardemomme

  • 1 tsk. bagepulver

  • 1 tsk. natron

  • Skal og saft af 1 appelsin (økologisk)

  • 1 dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • 1½ dl vand

  • 200 g squash (revet eller finthakket)

Appelsinglasur

  • 150 g flormelis

  • Appelsinsaft

Pynt

  • 25 g pistacienødder (grofthakkede)

  • Revet appelsinskal (økologisk)

Udstyr på tur

  • Omnia ovn

  • Omnia silikoneform

  • Trangia stormkøkken


Fremgangsmåde:

Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.


Kom de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt appelsinskal og -saft, olie og vand og rør dejen godt sammen. Vend til sidst squash i dejen.


Fordel dejen i Omnia silikoneformen.


Klargør Trangia stormkøkkenet. Slå holderne i vindskærmen op og tænd gasbrænderen på lav varme. Placer Omnia ovnen på holderne og bag squashkagen i ca. 45 minutter.


Lad squashkagen køle lidt af, inden den vendes ud af formen.


Rør en glasur af flormelis og appelsinsaft.


Fordel glasuren på den afkølede kage og pynt med hakkede pistacienødder og revet appelsinskal.


TIP: Med et termometer kan du aflæse temperaturen i Omnia ovnen og bedre justere gasbrænderen, så du opnår den ønskede bagetemperatur.


NB: Squashkagen kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Hæld dejen i en smurt springform på 22 cm i diameter og bag squashkagen i ca. 35 minutter.



183 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle