SushiDog

Snup en SushiDog med på friluftsturen. SushiDog er en fusion mellem sushi og hotdogs. Her får du mit bud på en nem SushiDog med tofu, kikærteomelet og sprøde grøntsager  – en skøn variation til den traditionelle turmadpakke.

SushiDog

4 stk.

Ingredienser:

Ris

• 250 g ris

• 3 spsk. riseddike

• 2 spsk. sukker

• 1 tsk. salt

Fyld - variant 1

• 2 plader nori tang

• Kikærteomelet

• Mayonnaise (fx Hellmann’s Vegan Mayo)

• Asparges

• Peberfrugt

• Agurk

• Gulerod

• Radiser

• Karse

Fyld - variant 2

• 2 plader nori tang

• Stegt tofu med citrongræs & chili (kan bl.a. købes i Rema 1000)

• Gulerod

• Peberfrugt

• Forårsløg

• Mango

• Agurk

Tilbehør

• Soyasauce

Udstyr

• Sushi bambusmåtte

Fremgangsmåde:

Skyl risene godt og tilbered dem efter pakkens anvisning.

Kom de varme ris i et fad og lad dem køle af.

Kog riseddike, sukker og salt sammen i en gryde – til det er opløst.

Afkøl blandingen og vend den i risene.   

Tilbered en halv portion kikærteomelet.

Skær fyldet ud i lange strimler.

Læg 1 plade tang på bambusmåtten – med den glatte side nedad.

Dyp fingrene i et glas med koldt vand og fordel ¼ af risene på tangpladen. Lad 1 cm være fri foroven.

Placer fyldet i en stribe på midten af risene.

Fugt den øverste cm af tangpladen med vand, og rul sushi-rullen stramt sammen ved hjælp af bambusmåtten.

Gentag og lav yderligere 3 sushi-ruller.

Pak sushi-rullerne ind i madpakkepapir og de er klar til at tage med på tur.

På tur serveres sushi-rullerne med soyasauce.

TIP: Brug rester af fyldet i friske forårsruller med rispapir.