Snup en SushiDog med på friluftsturen. SushiDog er en fusion mellem sushi og hotdogs. Her får du mit bud på en nem SushiDog med tofu, kikærteomelet og sprøde grøntsager – en skøn variation til den traditionelle turmadpakke.
SushiDog
4 stk.
Ingredienser:
Ris
250 g ris
3 spsk. riseddike
2 spsk. sukker
1 tsk. salt
Fyld - variant 1
2 plader nori tang
Mayonnaise (fx Hellmann’s Vegan Mayo)
Asparges
Peberfrugt
Agurk
Gulerod
Radiser
Karse
Fyld - variant 2
2 plader nori tang
Stegt tofu med citrongræs & chili (kan bl.a. købes i Rema 1000)
Gulerod
Peberfrugt
Forårsløg
Mango
Agurk
Tilbehør
Soyasauce
Udstyr
Sushi bambusmåtte
Fremgangsmåde:
Skyl risene godt og tilbered dem efter pakkens anvisning.
Kom de varme ris i et fad og lad dem køle af.
Kog riseddike, sukker og salt sammen i en gryde – til det er opløst.
Afkøl blandingen og vend den i risene.
Tilbered en halv portion kikærteomelet.
Skær fyldet ud i lange strimler.
Læg 1 plade tang på bambusmåtten – med den glatte side nedad.
Dyp fingrene i et glas med koldt vand og fordel ¼ af risene på tangpladen. Lad 1 cm være fri foroven.
Placer fyldet i en stribe på midten af risene.
Fugt den øverste cm af tangpladen med vand, og rul sushi-rullen stramt sammen ved hjælp af bambusmåtten.
Gentag og lav yderligere 3 sushi-ruller.
Pak sushi-rullerne ind i madpakkepapir og de er klar til at tage med på tur.
På tur serveres sushi-rullerne med soyasauce.
TIP: Brug rester af fyldet i friske forårsruller med rispapir.