• Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje

LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Vindruegele



Vi har lækre og søde grønne vindruer i haven, og af dem har jeg lavet den skønneste gele. Perfekt til efterårets gryde- og ovnretter eller på et stykke nybagt brød.


Vindruegele

2 glas á 250 ml


Ingredienser:

  • 500 g grønne vindruer

  • 2 dl vand

  • Skal og saft af 1 lille citron

  • 20 g melatin

  • 325 g sukker


Fremgangsmåde:

Skyl og rib vindruerne og kom dem i en gryde. Tilsæt citronskal, -saft og vand. Lad det koge indtil bærrene er bristet og saften er trukket ud. Det tager ca. 10 minutter.


Sigt saften gennem en si med et saftklæde eller viskestykke. Lad det trække indtil alt saften er løbet i gennem. Undlad at trykke på bærrene.


Mål saften af til ½ liter og kom den i en ren gryde. Kog saften op med melatin i ca. 1 minut, hvorefter sukkeret tilsættes og koger i yderligere et par minutter.

Fjern det skum, der har dannet sig på toppen, med en ske.


Hæld geleen på skoldede glas og skum den evt. fri af yderligere urenheder. Lad geleen afkøle og sæt låg på.


Vindruegeleen smager dejligt på et stykke nybagt brød.

20 visninger