Lækre amerikanske pandekager serveret med ahornsirup og friske blåbær. En nem opskrift på smagfulde pandekager, der passer perfekt til brunchbordet eller som en sød dessert.
Amerikanske pandekager
20 stk.
Ingredienser:
1 hørfrøæg (1 spsk. kværnet hørfrø + 3 spsk. kogende vand)
150 g hvedemel
1 spsk. sukker
1½ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
¼ tsk. salt
1½ dl plantemælk
100 g planteyoghurt
Desuden
Plantesmør (til bagning)
Fremgangsmåde: Hæld kværnet hørfrø og kogende vand i en lille skål. Rør det sammen, og lad det stå i 10 minutter, til det gelerer.
Bland hvedemel, sukker, bagepulver, natron og salt i en skål.
Tilsæt plantemælk, -yoghurt og hørfrøægget og pisk dejen sammen, til den er jævn og glat.
Lad evt. dejen hvile 30 minutter i køleskabet.
Smelt lidt plantesmør på en varm pande (evt. en blinispande).
Fordel 4 portioner dej på panden, og bag pandekagerne i 1-2 minutter på hver side, til de er gyldne. Pas på ikke at bage dem for hårdt.
Server pandekagerne med ahornsirup og friske blåbær eller andre bær efter smag.
TIP: Pandekagerne smager også dejligt med is og frisk frugt.