Luftige bananmuffins fyldt med den lækreste mørke chokolade og valnødder. En perfekt portionskage til både børn og voksne.
Bananmuffins med chokolade og valnødder
16 stk.
Ingredienser:
300 g hvedemel
225 g sukker
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl smagsneutral olie (fx rapsolie)
2 dl plantemælk
3 små modne bananer (225 g)
50 g grofthakkede valnødder
75 g mørke chokoladedråber eller finthakket mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Bland hvedemel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og natron i en skål. Tilsæt olie og plantemælk og rør dejen godt sammen. Mos bananerne med en gaffel og rør dem i dejen. Vend til sidst grofthakkede valnødder og chokoladedråber i dejen.
Fordel dejen i 16 papirforme i to muffinplader og bag dem ved 180° C (varmluft) i ca. 25 minutter.
Lad de bagte muffins køle af på en bagerist.