top of page
  • Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Beluga bolognese


Vegansk beluga bolognese tilberedt i Trangia

Lækker beluga bolognese. En smagfuld og mættende pastaret til friluftsturen.


Beluga bolognese

2 personer


Ingredienser:

Beluga bolognese

  • 1 lille løg (finthakket)

  • 1 spsk. olivenolie

  • 1 stængel bladselleri (finthakket)

  • 1 gulerod (finthakket)

  • 2 champignoner (finthakket)

  • 1 dl belugalinser

  • 1 dl vand

  • 1 dåse hakkede tomater med oregano og basilikum

  • 1 grøntsagsbouillonterning

  • ½ tsk. chiliflager

  • 1 tsk. paprika

  • 1 spsk. balsamico eddike (kan udelades)

  • Salt og peber

  • Evt. ½-1 tsk. sukker til at afrunde tomatsmagen

Tilbehør

  • 150 g pasta, fx tagliatelle

Pynt

  • Frisk basilikum

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Pande

  • Multidisc (skærebræt)


Fremgangsmåde:

Skyl og klargør grøntsagerne til bolognesen.


Svits løgene gyldne i olivenolie, i den store gryde. Tilsæt de resterende grøntsager og svits yderligere et par minutter.


Skyl linserne, og kom dem i gryden sammen med vand, hakkede tomater, grøntsagsbouillon chiliflager, paprika og balsamico eddike. Lad bolognesen simre i 25-30 minutter. Smag bolognesen til med salt og peber og afrund evt. tomatsmagen med lidt sukker.


Bring vandet i kog i den lille gryde. Tilsæt pasta og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og server den med beluga bolognesen. Pynt evt. med lidt frisk basilikum.



556 visninger2 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

2 Kommentare


VEGGIEbyAnjaRathje
VEGGIEbyAnjaRathje
17. Nov. 2020

Hej Ruth Palludan

Så skønt du finder opskriften inspirerende. Ja - belugalinsen er et godt alternativ til plantefars, og den fungerer rigtig godt i denne middagsret. God fornøjelse hermed :-)

Kærligst Anja

Gefällt mir

Ruth Palludan
Ruth Palludan
17. Nov. 2020

Det var da en kanon god ide at bruge belugalinsen til dette. Så er jeg fri for at bruge plantefars. Tak for inspiration

Gefällt mir
bottom of page