top of page
  • Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Brydebrød - gulerodsboller


Vegansk brydebrød -gulerodsboller

Lækre og luftige brydebrød med gulerod passer godt til buffetbordet. Gulerodsbollerne smager skønt med hummus, plantepålæg eller cashew camembert.


Brydebrød - gulerodsboller

2 x 7 boller


Ingredienser:

Dej

  • 10 g havregryn

  • ½ dl kogende vand

  • 2 dl gulerodsjuice

  • 25 g gær

  • ½ dl rapsolie

  • 1 tsk. sukker

  • 1 tsk. salt

  • 100 g gulerod, revet

  • 500 g hvedemel

Pensling

  • Plantemælk


Fremgangsmåde:

Kom havregryn i en lille skål og hæld kogende vand over. Lad havregrøden afkøle let.


Lun gulerodsjuicen i en lille kasserolle. Hæld den lune gulerodsjuice i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt havregrød, rapsolie, sukker, salt, revet gulerod og hvedemel. Ælt dejen godt sammen i 10 minutter på maskine eller i hånden, til du har en blød og glat dej. Lad dejen hæve tildækket på køkkenbordet i 1 time.


Del dejen i 14 stykker (på ca. 65 g) og form dem til boller. Læg dem i en rundkreds på to bageplader beklædt med bagepapir. Læg bollerne lidt tæt – så de hæver sammen.


Lad bollerne hæve tildækket i ca. 30 minutter, til de har dobbelt størrelse.


Pensl bollerne med plantemælk og bag dem ved 200° C (varmluft) i 15-20 minutter.


Flyt brydebrødene over på en bagerist, og lad det køle af.

225 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Comments


bottom of page