• VEGGIEbyAnjaRathje

Chaidrømmekage


Vegansk chaidrømmekage

Chaidrømmekage – den klassiske skærekage i nye klæder. En blød og luftig kage med et tykt lag kokostopping tilsat et strejf af chai. En skøn kage til efterårets kaffebord.


Chaidrømmekage

1 kage - 1 lille bradepande


Ingredienser:

Kagedej

  • 300 g hvedemel

  • 250 g sukker

  • 1 tsk. vaniljesukker

  • 1 tsk. bagepulver

  • 1 tsk. natron

  • 1½ spsk. vegansk chaipulver (fx David Rio Power Chai)

  • 100 g smeltet plantemargarine

  • 2 dl plantemælk

  • 100 g æblemos

Kokostopping

  • 100 g plantemargarine

  • 250 g farin

  • 150 g kokosmel

  • 1½ spsk. vegansk chaipulver (fx David Rio Power Chai)

  • ½ dl plantemælk


Fremgangsmåde:

Kagedej: Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt smeltet plantemargarine, plantemælk og æblemos. Rør dejen jævn og hæld den i en bradepande (23 x 33 cm) beklædt med bagepapir.


Bag kagen midt i ovnen ved 180° C (traditionel ovn) i ca. 25 minutter.


Kokostopping: Kom plantemargarine, farin, kokosmel, chaipulver og plantemælk i en gryde og bring det i kog under omrøring.


Tag kagen ud (den skal være næsten færdigbagt) og skru ovnen op på 200° C. Fordel kokosblandingen på kagen og bag den færdig i 5-10 minutter.


TIP: Kagen er fryseegnet.

350 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Bagt æblekage

Bananbrød