LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Gulerodskage med ostecreme



Himmelsk gulerodskage med blød ostecreme. En skøn klassiker der er supernem at bage.


Gulerodskage med ostecreme

1 kage – 12 personer

Ingredienser:

Gulerodskage

  • 1 hørfrøæg (1 spsk. kværnet hørfrø + 3 spsk. kogende vand)

  • 300 g hvedemel

  • 250 g muscovadorørsukker eller brun farin

  • 2 tsk. bagepulver

  • 1 tsk. natron

  • 3 tsk. stødt kanel

  • 100 g smeltet plantesmør (fx Naturli’ Smørbar)

  • 1½ dl plantemælk

  • 200 g groftrevet gulerødder

  • 75 g grofthakkede valnødder (eller andre nødder efter smag)

Ostecreme

  • 250 g vegansk smøreost

  • 75 g stuetempereret plantesmør (fx Naturli’ Vegan Block)

  • 75 g flormelis

  • 1 tsk. revet citronskal

  • 2 spsk. citronsaft

Pynt

  • Lidt stødt kanel

  • Grofthakkede valnødder

Fremgangsmåde:

Hæld kværnet hørfrø og kogende vand i en lille skål. Rør det sammen, og lad det stå i 10 minutter, til det gelerer.


Bland hvedemel, muscovadorørsukker, bagepulver, natron og kanel i en skål. Tilsæt smeltet plantesmør, plantemælk og hørfrøægget og pisk dejen sammen, til den er jævn og glat. Vend til sidst gulerødder og valnødder i dejen.


Hæld dejen i en smurt springform (24 cm i diameter), og bag gulerodskagen midt i ovnen ved 180° C (traditionel ovn) i ca. 40 minutter. Afkøl gulerodskagen.


Kom alle ingredienserne til ostecremen i en skål og pisk det kort med en håndmikser.

Fordel den færdige ostecreme oven på den afkølede gulerodskage. Drys til sidst med lidt stødt kanel og grofthakkede valnødder.

367 visninger0 kommentarer
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje