Chokoladekage med banan og kokosglasur

Lækker og saftig chokoladekage med banan og kokosglasur.  En skøn kage for hele familien.

Chokoladekage med banan og kokosglasur

20 stk.

Ingredienser:

Kagedej

• 300 g hvedemel

• 50 g kakaopulver

• 150 g brun farin

• 100 g sukker

• 1 tsk. vaniljesukker

• 1 tsk. bagepulver

• 1 tsk. natron

• 1 dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

• 2¼ dl plantemælk

• 2 bananer (200 g)

Kokosglasur

• 150 g plantesmør

• 2 spsk. plantemælk

• 2 spsk. kakaopulver

• 280 g flormelis

• 100 g kokos

Fremgangsmåde:

Dej: Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt olie og plantemælk og rør dejen godt sammen. Mos bananerne med en gaffel og rør dem i dejen.

Hæld dejen i en bradepande (23 x 33 cm) beklædt med bagepapir.

Bag kagen midt i ovnen ved 180° C (traditionel ovn) i ca. 30 minutter. Afkøl kagen.

Kokosglasur: Kom plantesmør, plantemælk, kakaopulver, flormelis og kokos i en gryde og bring det i kog under omrøring. Fordel kokosblandingen på den let afkølede kage.

Server kagen til en god kop kaffe.