Jeg elsker drømmekage - og her får du opskriften i en luksusudgave. Drømmekagen er bagt med et lille twist af marcipan, for en ny og smagfuld mundfuld.
Drømmekage med marcipan
1 kage - 1 lille bradepande
Ingredienser:
300 g hvedemel
250 g rørsukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
100 g smeltet plantesmør
2 dl plantemælk
100 g æblemos
Topping
100 g plantesmør
150 g rørsukker
¾ dl plantemælk
125 g kokosmel
100 g revet marcipan
Fremgangsmåde:
Dej: Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt smeltet plantesmør, plantemælk og æblemos. Rør dejen jævn og hæld den i en lille bradepande beklædt med bagepapir
(32,5 x 22,5 cm) eller en smurt springform (24 cm i diameter).
Bag kagen midt i ovnen ved 180° C (traditionel ovn) i ca. 30 minutter.
Topping: Smelt plantesmør i en gryde. Tilsæt rørsukker og plantemælk og kog op. Rør herefter kokosmel og revet marcipan i.
Tag kagen ud (den skal være næsten færdigbagt) og skru ovnen op på 200° C. Fordel kokosblandingen i et jævnt lag på kagen og bag den færdig i 10 minutter.
Tip: Kagen er fryseegnet.