Skøn fastelavnsbolle med marcipanremonce og chokolade. Bag en stor og lækker fastelavnsbolle i Trangiaen – en uimodståelig snack på vinterturen i tøsne. Nyd den nybagte fastelavnsbolle med en kop varm kakao.
Fastelavnsbolle
1 stor fastelavnsbolle - 2 portioner
Ingredienser: Dej
90 g hvedemel
1 spsk. sukker
½ tsk. stødt kardemomme
¼ tsk. salt
½ tsk. tørgær
1 spsk. smagsneutral olie (fx rapsolie)
½ dl lunkent vand
Marcipanremonce med chokolade
25 g marcipan
25 g sukker
10 g mørke chokoladeknapper
25 plantemargarine
Kakaoglasur
3 spsk. flormelis
2 tsk. kakaopulver
Lidt kogende vand
Evt. pynt
Hasselnøddeflager
Udstyr på tur
Lille og stor gryde
Pande
Et rundt stykke bagepapir, med samme diameter som den lille grydes bund
Et stykke bagepapir til udrulning af dej
Fremgangsmåde:
Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af til gærdejen og kom dem i en frysepose. Mål og vej også de tørre ingredienser af til marcipanremonce, glasur og evt. pynt, og kom det i tre små fryseposer.
Kom de tørre ingredienser til gærdejen i den store gryde. Tilsæt olie og vand og ælt dejen godt sammen til den er blød og smidig.
Rør en remonce af plantemargarine, marcipan, sukker og chokoladeknapper.
Rul dejen ud til en cirkel, af ½ cm tykkelse, med en termoflaske. Læg marcipanremoncen i midten af den udrullede dej, og fold forsigtigt dejen om fyldet. Klem samlingerne godt sammen, så fyldet ikke løber ud under bagningen. Læg bagepapir i den lille grydes bund, og læg fastelavnsbollen med samlingerne nedad, i midten af gryden. Lad fastelavnsbollen hæve 30-45 minutter, til den har dobbelt størrelse.
Rengør den store gryde og gør klar til bagning af fastelavnsbollen.
Bagningen: I bunden af den store gryde placeres tre små sten på 1 cm i diameter. Det er vigtigt at stenene ikke er lavet af flint. Stenene placeres, så den lille gryde kan stå stabilt. Den lille gryde med fastelavnsbollen sættes ned i den store gryde.
Tænd brænderen på lav varme og sæt gryderne over. Læg panden på som låg, med kanten hængende ned over gryderne.
Bag fastelavnsbollen i ca. 35 minutter.
Når fastelavnsbollen er færdigbagt, tages den ud af gryden og afkøles let.
Rør en tyk glasur af flormelis, kakaopulver og lidt kogende vand.
Pynt den let afkølede fastelavnsbolle med glasuren og drys evt. med hasselnøddeflager.
Nyd den nybagte fastelavnsbolle med en kop varm kakao.
NB: Opskriften giver en stor fastelavnsbolle til den sultne person, men portionen er også en passende snack for to.
TIP: Har du ikke bagt brød og kage i Trangia før, vil jeg anbefale dig at lave et par test hjemme i haven. Jeg har selv brugt noget tid på at lære teknikken ordentligt at kende.