LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Grøn pastasalat



Grøn pastasalat er en nem og lækker salat med edamamebønner, ærter og ristede pinjekerner. En skøn salat, der passer perfekt til frokost i det fri.


Grøn pastasalat

2 personer

Ingredienser:

  • 1 liter vand

  • 200 g pasta

  • 200 g edamamebønner (optøet fra frost)

  • 200 g ærter (optøet fra frost)

  • 3 forårsløg

  • 50 g pinjekerner

  • 3 spsk. vegansk, grøn pesto

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Multidisc

  • Pande

Fremgangsmåde:

Bring vandet i kog i den store gryde. Tilsæt pasta og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen og lad den afkøle.


Skyl forårsløgene og skær dem i tynde ringe.


Rist pinjekernerne på panden.


Vend pesto i den afkølede pasta.


Tilsæt edamamebønner, ærter og forårsløg og vend det hele godt sammen. Det er en stor portion, så brug begge gryder hertil.


Drys med ristede pinjekerner inden servering.

242 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje