Grøn pastasalat er en nem og lækker salat med edamamebønner, ærter og ristede pinjekerner. En skøn salat, der passer perfekt til frokost i det fri.
Grøn pastasalat
2 personer
Ingredienser:
1 liter vand
200 g pasta
200 g edamamebønner (optøet fra frost)
200 g ærter (optøet fra frost)
3 forårsløg
50 g pinjekerner
3 spsk. vegansk, grøn pesto
Udstyr på tur
Lille og stor gryde
Multidisc
Pande
Fremgangsmåde:
Bring vandet i kog i den store gryde. Tilsæt pasta og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra pastaen og lad den afkøle.
Skyl forårsløgene og skær dem i tynde ringe.
Rist pinjekernerne på panden.
Vend pesto i den afkølede pasta.
Tilsæt edamamebønner, ærter og forårsløg og vend det hele godt sammen. Det er en stor portion, så brug begge gryder hertil.
Drys med ristede pinjekerner inden servering.
Comentários